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糖友选择食物要懂趋利避害【消息】

发布时间:2020-09-16 19:16:01 阅读: 来源:篷布厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

不少糖尿病患者认为,一旦被戴上“糖尿病”或“糖耐量低”的帽子后,就要严格控制饮食。过一种近似“苦行僧”的生活,比如不能吃肉、不能多吃粮食、不能吃水果,等等。事实上,糖尿病并不是“不能吃不能喝”的代名词,有经验的人应该知道,即使严格控制饮食如“苦行僧”,血糖控制效果却微乎其微,甚者更因营养摄入不均衡而加大各种糖尿病并发症的概率。故科学管理糖尿病患者的饮食,就是要让糖尿病患者既充分享受饮食的乐趣。懂得在食物选择上趋利避害,就能在享受饮食乐趣的同时,又能有效控制血糖,关于科学管理的糖尿病饮食理念,现列举如下:

一、谢绝加工食品,只买生鲜食物,控制膳食植物油的摄入量。

随着生活节奏的加快,我们现在常吃现成食物,或是微波一下即可食用的冷冻食品,而新鲜蔬果、家禽、家畜、鱼肉,以及其它未经加工的天然食物相应减少。所以购买时,能买香蕉,就不买香蕉口味的布丁,能买猪肉,就别买香肠,买新鲜蔬菜,而不是附有高脂沙拉酱的现成沙拉。这样你就可以摄取到最多的维生素和矿物质,而不是吃进加工食物过量的盐、糖、淀粉以及脂肪等。值得一提的是,对糖尿病患者而言,每日植物油用量不宜超过30克,对肥胖者或者同事伴有高脂血症的患者,更应将植物油限制在每日25克以下。

二、多吃全谷类食物,粗细均衡,降糖尿病概率。

全谷物指含有胚乳、胚芽和麸皮的完整谷粒,研究显示,全谷食物吃得越多,身体对胰岛素的敏感性越高,而罹患糖尿病的概率则越低。以每天吃三份全谷食物为目标:你可以在早餐时改吃全谷类做的面包,或者吃一碗麦片粥或全谷物燕麦片;午餐吃一份全麦面包,取代白面包;晚餐在餐盘里加一个玉米,或是食用糙米饭。然而对糖尿病患者而言,粗粮也非多多益善。粗细搭配,比例为1:3。这样既能发挥粗粮功效,又避免粗粮进食过多产生不良反应。

三、选五颜六色蔬果,既营养又美味。

五颜六色代表着具有多种植物营养素,包括抗氧化剂。抗氧化剂可以中和糖尿病患者体内过多的自由基(自由基会破坏细胞,影响健康)。蔬菜和水果的颜色越深越好,可以选择鲜红色的柿子椒和西红柿,橘黄色的胡萝卜、芒果或是红肉哈密瓜,绿色的花椰菜和菠菜,紫色的甘蓝,这样的一餐不仅好看,也会增添多层次口感。

四、每周不少于3次的鲜鱼用量,保证OMEGA-3脂肪酸摄入。

新鲜的鱼类能提供优质蛋白质,海鱼还是绝佳的OMEGA-3脂肪酸的来源。它不但能减轻糖尿病人常见的慢性发炎,还有助于降低心脏病的危险。研究显示,爱吃鱼的人罹患2型糖尿病的比率较低,或许这并非偶然。建议糖尿病病人每周至少吃两份富含OMEGA-3的鱼类,每份85~140克。

五、检查食物的成分,控制盐和脂肪

有人错误地认为,糖尿病患者就是不能吃甜的食物,吃饭要控制,但咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖,饥饿时可以充饥,不必控制。其实这是常识盲区。科学研究告诉我们,糖尿病会提高罹患心脏病的危险,所以糖尿病病人摄入的饱和脂肪不能超过总热量的7%(以一天摄取2000千卡热量的饮食计算,最多只能摄入15克饱和脂肪)。另外,一般糖尿病患者血压也比较高,所以盐的每日摄入量宜在5克以下,而对于糖尿病肾病患者摄盐量更应在3克以下。所以说,多吃咸食物对糖尿病患者来说也是不可取的。

(实习编辑:谢运胜)

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