皮拉炒肉怎么做

皮拉炒肉是一道具有浓郁地中海风味的菜肴，主要以猪肉和各种蔬菜为材料。下面是制作皮拉炒肉的步骤：

1. 准备材料：500克猪肉片、1个洋葱、1个红椒、1个黄椒、1个绿椒、2个大蒜瓣、2个番茄、少许橄榄油、适量盐和黑胡椒。

2. 将猪肉片用盐和黑胡椒腌制15分钟，让其入味。

3. 将洋葱、红椒、绿椒和黄椒切成丝，大蒜瓣切碎备用。

4. 热锅倒入适量橄榄油，待油热后，加入蒜末炒香。

5. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉变色。

6. 接着加入切好的洋葱丝，继续翻炒。

7. 加入切好的红椒、绿椒和黄椒丝，继续翻炒。

8. 番茄切成小块，加入锅中，翻炒均匀。

9. 适量加入盐和黑胡椒，根据个人口味调整调料。

10. 炒至蔬菜变软烂，猪肉完全熟透即可关火。

11. 出锅前，可以再添加一些橄榄油，增加菜肴的香气和口感。

12. 将炒好的皮拉炒肉盛出，装盘上桌。

皮拉炒肉的特点是色泽鲜艳，口感丰富，滋味浓郁。肉质鲜嫩，蔬菜的清脆和番茄的酸甜相互渗透，营养丰富。可以搭配米饭或面食食用，也可以作为主食的一道菜肴。这道菜非常适合夏天，清爽解暑，也是一道健康美味的家常菜肴。